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解暑水果

解暑水果

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水果一般性偏寒,腸胃不好的人吃太多容易腹脹腹瀉,但有些水果特別可用於解暑退熱,適於炎炎夏日消暑去火:

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西瓜

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中醫認為,凡瓜皆涼,但西瓜可算是涼上加涼,在《本經逢源》中有「天生白虎湯」之譽。白虎湯為醫聖張仲景所創,特別用於高熱大汗、肺胃火盛、煩渴不止之人,西瓜既然可為水果中的「白虎湯」代言人,其退火之力不可小覷。西瓜涼在瓜瓢,白色的部份最涼,因此口渴時切不可只吃黃、紅之瓜肉而錯過白色的退火的邊緣部份。

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另外西瓜肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,有利尿作用,若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對心血管病,如高血壓等亦有療效。

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西瓜皮及種子所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎等症狀。西瓜皮亦可用作蔬菜,在中國菜中,有炒、燉,甚至醃西瓜皮。炒西瓜皮先要除去皮衣及果肉,再與橄欖油、大蒜、辣椒、蔥、糖及朗姆酒來一起煮。醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行。

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梨花(圖片來源:WIKI)
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梨為薔薇科蘋果亞科,味美汁多,甜中帶酸,營養豐富,在古代有「百果之宗」的美譽,不同種類的梨味道和質感都不一樣。梨既可生食,也可蒸煮後食用。在醫療功效上,可潤肺止咳,通便,利消化,對心血管也有好處。梨性寒退火,可用於夏日解暑;古方有五汁飲,出自清代吳鞠通《溫病條辨》,由梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成,有消渴除煩的功能,祛火效果顯著,其中就有應用到梨汁。

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梨的種類繁多,白梨和砂梨是主要品系;台灣栽培種有橫山梨、廿世紀、新世紀、長十郎、晚三吉、棠梨等約50餘個品種,不論哪一種梨,對於夏日消暑退火,都是很有好處的。

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《本草綱目》中提到:「梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味:果:甘、微酸、涼;梨皮:甘、澀、涼;根:甘、淡、平。效用:果:生津潤燥,清熱化痰。治熱病,津傷煩渴,痰熱,便秘;葉:治小兒疝氣;梨皮:清心潤肺,降火生津。治暑熱煩渴,咳嗽,吐血,疔瘡;根:治疝氣,咳嗽。」


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